【冷蔵庫の残りもの消費】冷蔵庫の残りものを使って、スパイスカレーを作ってみた

材料

材料　二人分
とりささみ３本，タマネギ1/2個，トマト１個，しめじ半パック,にんにく･しょうが　ひとかけ，生クリーム100mL，水100mL
クミン･コリアンダー･ターメリック･チリパウダー　各小さじ１，カルダモン２粒，カスリメティ　ひとつまみ，塩小さじ１,バター10g

作り方

①下ごしらえ

しょうが、にんにく、タマネギ、トマトをみじん切りにする。

ささみは一口大に切る。

 

②バターを鍋（フライパン）に投入。

弱火でカルダモンを炒め、カルダモンがパチンとはじけたら③へ。

 

③みじん切りにしたタマネギを投入。

強火で、飴色になるまで気合を入れて炒めます。

途中、差し水をすると、タマネギがくたっとなって、飴色タマネギになりやすいです。

④カットしたトマトを入れ、２分炒めます。

⑤スパイス４種(クミン･コリアンダー･ターメリック･チリパウダー)と塩を鍋に入れ、弱火で１分炒めます。

スパイスが焦げないように注意！

⑥ささみ、しめじを投入。

⑦全体的に混ざってきたら、生クリーム、水を入れ、蓋をし10〜15分煮込みます。

 

⑧完成　

仕上げにカスリメティをひとつまみ入れて火を通すと、香りが一段と良くなります。

⑨いただきまーす😊