スパイスカレー

【オクラの入ったスパイスカレー】夏バテにならないようカラダを整えよう!!

ママさん
ママさん
あちこちで、梅雨入りしたって話しを聞くようになったね。
ふじのん
ふじのん
いよいよ梅雨入りかぁ。。

 

 

ふじのん
ふじのん
夏バテ防止に、夏野菜を使ったスパイスカレーを紹介するね。

材料 二人分

オクラ1袋, とりもも肉1枚, タマネギ1個, トマト1個, にんにく・しょうが 各ひとかけ, 牛乳100m L, 水100mL クミン・コリアンダー・ターメリック・チリペッパー 各こさじ1,カルダモン2粒, カスリメティ ひとつまみ, 塩小さじ1

 

①下ごしらえ

しょうが、にんにく、タマネギ、トマトをみじん切りにする。

オクラはヘタを切ったり、塩をまぶしまな板などの上を転がし、ヒゲ?を取る。

一口大にカット。

とりもも肉も一口大にカット。

 

②バターを鍋(フライパン)に投入。

弱火でカルダモンを炒め、カルダモンがパチンとはじけたら③へ。

 

③みじん切りにしたタマネギを投入。

強火で、飴色になるまで気合を入れて炒めます。

途中、差し水をすると、タマネギがくたっとなって、飴色タマネギになりやすいです。

 

④カットしたトマトを入れ、2分炒めます。

 

⑤スパイス4種(クミン・コリアンダー・ターメリック・チリパウダー)と塩を鍋に入れ、弱火で1分炒めます。

スパイスが焦げないように注意!

⑥とりもも肉、オクラを投入。

 

⑦全体的に混ざってきたら、牛乳、水を入れ、蓋をし1015分煮込みます。

 

⑧完成 

仕上げにカスリメティをひとつまみ入れて火を通すと、香りが一段と良くなります。

⑨いただきます😊

 

ふじのん
ふじのん
旬のものを食べて、カラダとココロ、元気に!!
辛さの調節はレシピ外ですが、お好みでチリペッパー、ブラックペッパー、塩などで調整してください。カルダモン、カスリメティがご自宅にない場合は入れなくても大丈夫。
ABOUT ME
ふじのん
カングー乗りです。 アウトドアスポーツ好き。 趣味でベーグルを焼いています。 以前は電気関連の技術職でした。現在は医療従事者。第5回公認心理師国家試験合格。 子育てや仕事など、日々忙しい毎日ですが、家族と楽しみを分かち合いながら暮らしております。最近はFPVドローンや消しゴムはんこ作りにはまってます。 よろしくお願いしまーす。
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