【オクラの入ったスパイスカレー】夏バテにならないようカラダを整えよう！！

 

 

材料　二人分

オクラ１袋，　とりもも肉１枚，　タマネギ１個，　トマト１個，　にんにく･しょうが　各ひとかけ，　牛乳100m L，　水100mL，　クミン・コリアンダー・ターメリック・チリペッパー　各こさじ１，カルダモン２粒，　カスリメティ　ひとつまみ，　塩小さじ１

 

①下ごしらえ

しょうが、にんにく、タマネギ、トマトをみじん切りにする。

オクラはヘタを切ったり、塩をまぶしまな板などの上を転がし、ヒゲ？を取る。

一口大にカット。

とりもも肉も一口大にカット。

 

②バターを鍋（フライパン）に投入。

弱火でカルダモンを炒め、カルダモンがパチンとはじけたら③へ。

 

③みじん切りにしたタマネギを投入。

強火で、飴色になるまで気合を入れて炒めます。

途中、差し水をすると、タマネギがくたっとなって、飴色タマネギになりやすいです。

 

④カットしたトマトを入れ、２分炒めます。

 

⑤スパイス４種(クミン･コリアンダー･ターメリック･チリパウダー)と塩を鍋に入れ、弱火で１分炒めます。

スパイスが焦げないように注意！

⑥とりもも肉、オクラを投入。

 

⑦全体的に混ざってきたら、牛乳、水を入れ、蓋をし10〜15分煮込みます。

 

⑧完成　

仕上げにカスリメティをひとつまみ入れて火を通すと、香りが一段と良くなります。

⑨いただきます😊