スパイスカレー

【冷蔵庫の残りもの消費】冷蔵庫の残りものを使って、スパイスカレーを作ってみた

ふじのん
ふじのん
生クリームを買ってたのがあったな。冷蔵庫に余り野菜もあったっけ。
ふじのん
ふじのん
とり肉もあるし、よーし、バターチキンカレー作っちゃお。
むすこ
むすこ
レッツ、クッキング!

材料

材料 二人分
とりささみ3本,タマネギ1/2個,トマト1個,しめじ半パック,にんにく・しょうが ひとかけ,生クリーム100mL,水100mL
クミン・コリアンダー・ターメリック・チリパウダー 各小さじ1,カルダモン2粒,カスリメティ ひとつまみ,塩小さじ1,バター10g

作り方

①下ごしらえ

しょうが、にんにく、タマネギ、トマトをみじん切りにする。

ささみは一口大に切る。

 

②バターを鍋(フライパン)に投入。

弱火でカルダモンを炒め、カルダモンがパチンとはじけたら③へ。

 

③みじん切りにしたタマネギを投入。

強火で、飴色になるまで気合を入れて炒めます。

途中、差し水をすると、タマネギがくたっとなって、飴色タマネギになりやすいです。

④カットしたトマトを入れ、2分炒めます。

⑤スパイス4種(クミン・コリアンダー・ターメリック・チリパウダー)と塩を鍋に入れ、弱火で1分炒めます。

スパイスが焦げないように注意!

⑥ささみ、しめじを投入。

⑦全体的に混ざってきたら、生クリーム、水を入れ、蓋をし1015分煮込みます。

 

⑧完成 

仕上げにカスリメティをひとつまみ入れて火を通すと、香りが一段と良くなります。

⑨いただきまーす😊

ふじのん
ふじのん
バター、生クリームを入れるとコクがあって、より美味しくなります。
オススメ!生クリームが余ったら、まよわず、このレシピだね。
辛さの調節はレシピ外ですが、お好みでチリペッパー、ブラックペッパー、塩などで調整してください。
カルダモン、カスリメティがご自宅にない場合は入れなくても大丈夫。
ABOUT ME
ふじのん
カングー乗りです。 アウトドアスポーツ好き。 趣味でベーグルを焼いています。 以前は電気関連の技術職でした。現在は医療従事者。第5回公認心理師国家試験合格。 子育てや仕事など、日々忙しい毎日ですが、家族と楽しみを分かち合いながら暮らしております。最近はFPVドローンや消しゴムはんこ作りにはまってます。 よろしくお願いしまーす。
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