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ふじのん
生クリームを買ってたのがあったな。冷蔵庫に余り野菜もあったっけ。
ふじのん
とり肉もあるし、よーし、バターチキンカレー作っちゃお。
むすこ
レッツ、クッキング!
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材料
材料 二人分
とりささみ3本,タマネギ1/2個,トマト1個,しめじ半パック,にんにく・しょうが ひとかけ,生クリーム100mL,水100mL
クミン・コリアンダー・ターメリック・チリパウダー 各小さじ1,カルダモン2粒,カスリメティ ひとつまみ,塩小さじ1,バター10g
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作り方
①下ごしらえ
しょうが、にんにく、タマネギ、トマトをみじん切りにする。
ささみは一口大に切る。
②バターを鍋(フライパン)に投入。
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弱火でカルダモンを炒め、カルダモンがパチンとはじけたら③へ。
③みじん切りにしたタマネギを投入。
強火で、飴色になるまで気合を入れて炒めます。
途中、差し水をすると、タマネギがくたっとなって、飴色タマネギになりやすいです。
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④カットしたトマトを入れ、2分炒めます。
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⑤スパイス4種(クミン・コリアンダー・ターメリック・チリパウダー)と塩を鍋に入れ、弱火で1分炒めます。
スパイスが焦げないように注意!
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⑥ささみ、しめじを投入。
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⑦全体的に混ざってきたら、生クリーム、水を入れ、蓋をし10〜15分煮込みます。
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⑧完成
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仕上げにカスリメティをひとつまみ入れて火を通すと、香りが一段と良くなります。
⑨いただきまーす😊
ふじのん
バター、生クリームを入れるとコクがあって、より美味しくなります。
オススメ!生クリームが余ったら、まよわず、このレシピだね。
オススメ!生クリームが余ったら、まよわず、このレシピだね。
辛さの調節はレシピ外ですが、お好みでチリペッパー、ブラックペッパー、塩などで調整してください。
カルダモン、カスリメティがご自宅にない場合は入れなくても大丈夫。
カルダモン、カスリメティがご自宅にない場合は入れなくても大丈夫。
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