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ふじのん
ベーグル作りに大切な材料の紹介だよ。
ママさん
ここ一番大事だよね！！
プレーンベーグルの材料は、以下のとおり。
①小麦粉（強力粉） ②水 ③ドライイースト ④塩 ⑤砂糖
ふじのん
こうして見てみると、シンプルだね。
小麦粉の種類（例:ゆめちから、春よ恋、など）によって、焼き上がり後のモチモチ感、カリッとした食感など変わります。
お近くに菓子材料店があれば、店員さんに質問してみて。詳しく教えてくれるはず。
ふじのん
次回は道具編だよ
【ベーグル作りの基本】今回から数回にわたり、ベーグル作りの基本をお伝えします。
これは、あくまでも「ふじのん流」です。
独学ゆえ、そこが違うよ、も...
【ベーグル作りの基本】道具編
わが家で愛用しているグッズはこの９点です。
①キッチンスケール
②麺棒
③のし台
④スクレーパー（ス...
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