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今回から数回にわたり、ベーグル作りの基本をお伝えします。
これは、あくまでも「ふじのん流」です。
独学ゆえ、そこが違うよ、もっとこうしたほうが良いと思うよ、ということがあると思います。
自分自身、成長していきたいので、あたたかいアドヴァイスありましたら、コメント欄にどしどしお寄せください。
よろしくお願いします。
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【ベーグル作りの基本】準備編(材料)
プレーンベーグルの材料は、以下のとおり。
①小麦粉(強力粉) ②水 ③ドライイースト ④塩 ⑤砂糖
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【ベーグル作りの基本】道具編
わが家で愛用しているグッズはこの9点です。
①キッチンスケール
②麺棒
③のし台
④スクレーパー(ス...
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【ベーグル作りの基本】実践編クルミベーグル次は実践編をと言っておきながら、数か月が経ってしまいました。
https://fujibagle.com/baqle-kitche...
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